1. Úvod
2. POMOCNÍCI V KUCHYNI
3. Zpracování masa
4. Vakuová balička

Vakuová balička je zařízení, které slouží k balení potravin, aby se prodloužila jejich trvanlivost a zlepšila kvalita skladování. Vakuové balení spočívá v odstranění vzduchu z obalu a poté uzavření balení tak, aby vzduch nemohl vstoupit zpět. Tím se minimalizuje oxidace potravin, což může vést k ztrátě chuti a vůně, a zabraňuje se také množení mikroorganismů, což prodlužuje trvanlivost potravin.

Vakuové balení se často používá v restauracích a domácnostech k uchování masa, ryb, zeleniny, ovoce a dalších potravin, ale také se používá v průmyslové výrobě potravin a léků.