Rozdíly mezi brousky na nože

Nevíte si rady s výběrem vhodného brousku na nože? Tento článek ma za cíl vám objasnit rozdíly mezi brousky amerického výrobce firmy Chef's Choice.

Nejčastější dotaz: Jaký je rozdíl mezi brouskem CC-130 a CC-120?

CC-120:

• broušení ve 3 fázích 
  • 1. stupeň jsou diamantové kotouče s hrubou zrnitostí
  • 2. stupeň jsou diamantové kotouče s jemnější zrnitostí
  • 3. stupeň jsou leštící kotouče

CC-130:

• broušení ve 3 fázích
  • pouze 1. stupeň jsou diamantové kotouče
  • 2. stupeň je statická, kovová ocílka na dobrušování nožů (když se vám zdá nůž tupý, tak jej protáhnete a můžete používat) - není potřeba neustále nůž brousit diamantovým kotoučem.
  • 3. stupeň jsou leštící kotouče

CC-1520:

• broušení ve 3 fázích
  • 1. stupeň jsou diamantové kotouče (broušení pod úhlem 20st.)
  • 2. stupeň jsou diamantové kotouče (broušení pod asijským úhlem 15st.) - nože jsou ostřejší, ale ostří méně vydrží
  • 3. stupeň jsou leštící kotouče

CC-320:

• broušení pouze ve 2 fázích
• 1. stupeň jsou diamantové kotouče
• 2. stupeň jsou leštící kotouče