Vybavení školních a závodních jídelen: Konec hliníkového pravěku a těžké dřiny Shrnutí (pokud vás právě tlačí čas do výdeje obědů): Vařit pro 500 strávníků denně je těžký průmysl. Váš největší problé...
Poslední kuchyňský robot, který si kdy koupíte: Analýza fenoménu Robot Coupe Shrnutí (pokud právě větráte spálený plast): Zničili jste už druhý mixér při dělání ořechového másla nebo hnětení chleba? ...
Organizace kuchyně jako v Michelinské restauraci: Proč potřebujete systém gastronádob (GN) Shrnutí (pokud vám zrovna padá lavina krabiček z lednice): Kulaté plastové dózy ze supermarketu jsou omyl. P...
Domácí kuchyně na úrovni profesionála: Ergonomie prostoru, nerez a vizionářské trendy Shrnutí (pokud vám právě zvoní architekt): Vaření v blbě navržené kuchyni bolí. Fyzicky. Tajemství profíků spočív...
Ocelová, nebo litinová pánev? Cesta k vaření bez chemie a dokonalý návod na vypalování Shrnutí pro nedočkavé: Syntetický "teflon" dříve či později poškrábete a začne se loupat. Pokud chcete absolutní...
Jak vybrat nejlepší kuchařský nůž na celý život: Průvodce ocelí, tvary a demaskování marketingových triků Shrnutí (pokud právě vaříte a nemáte čas): Zapomeňte na sady 10 nožů. Stačí vám jeden perfekt...
Maximalizujte Kulinářský Potenciál s Kontaktními Grily od Roller Grill: Vyhrajte s Výkonem a Kvalitou Kuchařské umění dnes neustále expanduje a inovuje, a v tomto neustálém hledání dokonalosti jsou...
Co je gastronorma GN? Termín "gastronorma" se obvykle používá v oblasti gastronomie a kuchyně a odkazuje na standardizované rozměry nádob a pekáčů používaných v profesionální kuchyni. Tyto standardy ...
Pánev Carbone od francouzského výrobce De Buyer jsem se rozhodl pořídit domů po dlouhém uvažování. Přece bez teflonu se neobejdu, co vajíčka, zelenina. Vše se bude chytat a co údržba, u...
Profesionální pánve jsou klíčovým nástrojem v komerčních kuchyních a restauracích, kde je kladen důraz na kvalitní přípravu jídel. Tyto pánve jsou navrženy a vyráběny s ohledem na náročné potřeby prof...
Nerezové profesionální hrnce Nerezové hrnce pro profesionální použití jsou nezbytnou součástí vybavení v komerčních kuchyních, restauracích, kavárnách, nemocnicích a dalších zařízeních. Tato vybavení...
Úvod: Ostrava a okolí se mohou pyšnit bohatou gastronomickou scénou, která neustále roste a vyvíjí se. Pro majitele restaurací, kaváren, hospod a dalších podniků v oblasti pohostinství je důležit...
1. umístění regálu - rozměry místnosti Před výběrem regálu je třeba znát rozměry místnosti nebo prostoru do kterého chcete regál umístit. Rozmyslet si rozložení tak, aby vše fungovalo a byla bezpečná...
Základní rozdíly brousků na nože ChefsChoice Nevíte si rady s výběrem vhodného brousku na nože? Tento článek ma za cíl vám objasnit rozdíly mezi brousky amerického výrobce firmy Chef's Choice. Nej...